Der Quittenbaum blüht im Frühling und trägt leckere Früchte im Herbst. Ein Schnitt wirkt in dieser Phase nur störend und schmälert schlimmstenfalls die Ernte. Zum optimalen Zeitpunkt kann ein Rückschnitt die Blühfreudigkeit und Vitalität fördern. In dieser Anleitung erfahren Sie ganz konkret, wann und wie Sie Ihren Quittenbaum richtig schneiden. Auf geht’s!
Das Beitragsbild ist von Ralf Naegele – CC BY-NC-ND 2.0
Kurzfassung
Wann und wie kann man den Quittenbaum zurückschneiden?
Den Quittenbaum sollte man alle 3 bis 4 Jahre schneiden und auslichten. Fruchtholz ist dann erschöpft und wird durch Ableitung verjüngt. Bester Zeitpunkt ist zwischen Mitte Januar und Ende Februar. Bis im fünften Jahr die Ertragsphase beginnt profitiert die Quitte von einem Pflanz- und Erziehungsschnitt für eine pyramidale Kronenform mit 4 bis 5 Leitästen. Alle 10 bis 12 Jahren sollte die Krone am Quittenbaum verjüngt werden. im Winter verjüngt werden.
Quittenbaum wann schneiden?
Bester Zeitpunkt zum Schneiden einer Quitte ist im Spätwinter von Mitte Januar bis Ende Februar. Das ergiebigste Fruchtholz wächst an zwei- bis vierjährigen Trieben. Am älteren Holz lässt die Blühfreudigkeit merklich nach. Darum sollte man den Quittenbaum alle 3 bis 4 Jahre schneiden. In den ersten Jahren ist ein Pflanz- und Erziehungsschnitt sehr zu empfehlen. In Intervallen von 10 bis 12 Jahren verordnen die meisten Hobbygärtner ihrer Quitte einen Verjüngungsschnitt. Folgende Tabelle gibt einen Überblick:
| Schnittart | Bester Zeitpunkt |
|---|---|
| Pflanzschnitt | Im Frühjahr nach der Pflanzung. |
| Erziehungsschnitt | 2.-4. Jahr im Spätwinter |
| Fruchtholz fördern | alle 3-4 Jahre im Spätwinter |
| Verjüngungsschnitt | 1. Okt. bis 28. Febr. alle 10-12 Jahre. |
Wenn Sie den Quittenbaum schneiden, sollte frostfreies Wetter herrschen. Idealerweise sagen die Meteorologen für die folgenden Tage Temperaturen über dem Gefrierpunkt an. Bei leichtem Frost ist ein Rückschnitt möglich, wenn Sie auf ein Temperaturminimum von -5 Grad achten. Tiefere Temperaturen machen das Holz einer Quitte brüchig, wenn es geschnitten wird.
Schneiden Sie einen Quittenbaum nicht bei Regenwetter. Schnittwunden im feuchten Holz öffnen Krankheitserregern Tür und Tor. Schlimmstenfalls wird die Quitte von Obstbaumkrebs befallen. Darauf machen die Experten der Gartenakademie Rheinland-Pfalz und von Hortipendium ausdrücklich aufmerksam. Zitat „In niederschlagsreichen Regionen gehört der Obstbaumkrebs (Neonectria galligena) zu den häufigsten Krankheiten“ Weiter heißt es im Artikel: Zitat „Die Optimumtemperaturen für den Sporenausstoß liegen bei 14 – 15,5 °C. Damit eine Infektion erfolgen kann, muss der Baum mindestens 6 Stunden benetzt sein.“ (Quelle: Hortipendium.de, Obstbaumkrebs (3. Dezember 2015). Hortipendium, das grüne Lexikon. Abgerufen am 16. Mai 2025, 17:02 von Hortipendium.de – CC BY-NC-SA 3.0 DE).
Grüner-Daumen-Zwischenfrage: Kann man den Quittenbaum im Sommer schneiden?
Selbstverständlich können Sie einen Quittenbaum im Sommer schneiden. Etliche Obstbäume erhalten im Sommer einen Rückschnitt, wie der Kirschbaum. Allerdings handelt es sich dabei überwiegend um starkwüchsige Obstarten, die abgeerntet sind, wie Schwarzer Holunder (Sambucus nigra). Aus folgenden drei Gründe empfehle ich, eine Quitte im Winter zu schneiden:
Ein Sommerschnitt verlangsamt das Wachstum der ohnehin schwachwüchsigen Quitte zusätzlich. Demgegenüber verstärkt der Winterschnitt die Wuchsgeschwindigkeit.
Zur Zeit eines Sommerschnitts reifen am Quittenbaum die Früchte, die einerseits die Sicht versperren und andererseits durch die Unruhe in der Krone zu früh abfallen könnten.
Bei einem Rückschnitt nach der Ernte hat die Quitte ihre Knospen für das nächste Jahr bereits angelegt. Im Oktober und September sind die Blütenknospen kaum zu sehen und könnten einem Rückschnitt zum Opfer fallen. Demgegenüber sind die Knospen zur Zeit des Winterschnitts unübersehbar angeschwollen, weil der Austrieb kurz bevorsteht.
Quittenbaum schneiden – Pflanzschnitt Anleitung
Mit dem Pflanzschnitt im Frühjahr nach der Pflanzung beginnt die vierjährige Phase der Kronenformung am Quittenbaum. An einer veredelten Sorte können Sie ab dem 5. Jahr im Herbst die ersten Früchte ernten. So gelingt der perfekte Pflanzschnitt:
Kronenaufbau: 1 gerader Mitteltrieb trägt 4 bis 5 gleichmäßig verteilte Leitäste, die in einem idealen Winkel von 90° bis 120° zur Mitteltrieb Spitze stehen.
Bereinigen: Alle nicht für die Krone verwendeten Triebe schneiden Sie ab.
Rückschnitt: Kräftige Leitäste kürzen Sie um ein Drittel, schwächere um die Hälfte.
Bild von Michele Dorsey Walfred – CC BY 2.0
Schnittführung: Die scharfe, desinfizierte Schere setzen Sie kurz über einer nach außen gerichteten Knospe oder eines Auges. Ein schräger Schnitt lässt Regenwasser schneller ablaufen.
Düngen: Anschließend düngen Sie den Quittenbaum mit eigenem Kompost oder der Bio-Komposterde von Floragard oder dem Compo Bio Beeren & Obst Langzeitdünger. Für eine Quitte im Kübel eignet sich der Compo Bio-Flüssigdünger für Obst und Gemüse mit extra Kalium. Alle Dünger sind bei Amazon erhältlich zum günstigen Preis.
Grüner-Daumen-Zwischenfrage: Ist ein Pflanzschnitt an der Quitte überhaupt nötig?
Obstbaum vor der Erziehung
Obstbaum nach der Erziehung
Bilder von Werner Ollig – CC BY-NC-SA 3.0
Quittenbaum schneiden – Erziehungsschnitt Anleitung
Der Pflanzschnitt hat am jungen Quittenbaum einen kräftigen Austrieb aktiviert. Damit steht Ihnen genug Material zur Verfügung für eine klare Strukturierung der Krone aus Leitästen und Seitenzweigen. Von Natur aus bildet die Quitte eine strauchartige Krone, die sich ohne einen Erziehungsschnitt innerhalb weniger Jahre in ein dichtes Gestrüpp verwandelt. So schneiden Sie die Quitte während der Erziehungsphase richtig:
Bester Zeitpunkt: Mitte Januar bis Ende Februar.
Auswählen: Lassen Sie auf jedem Leitast 4 bis 8 Seitentriebe stehen.
Rückschnitt Seitentriebe: Im 2. Jahr schneiden Sie die Seitentriebe um die Hälfte zurück. Im 3. und 4. Jahr kürzen Sie den vorjährigen Zuwachs um die Hälfte. Alle übrigen Seitentriebe auf den Leitästen schneiden Sie am Ansatz ab.
Rückschnitt Leitäste: An den Leitästen schneiden Sie den vorjährigen Zuwachs soweit zurück, dass sich die Astspitzen etwa eine Scherenlänge (20-30 cm) unter der Stammspitze und auf gleicher Höhe befinden, der sogenannten Saftwaage.
Konkurrenz beenden: Entfernen Sie im oberen Stammbereich austreibende, senkrechte Triebe, die nicht für eine Stammverlängerung benötigt werden. An der Stammverlängerung selbst schneiden Sie den vorjährigen Zuwachs um ein Drittel zurück.
Düngen: Den Quittenbaum düngen Sie mit dem empfohlenen Compo Bio-Obst Langzeitdünger oder dem speziellen Bio-Quittenbaum Dünger von Purgrün. Eine Quitte im Kübel ist dankbar für den HIGHTEC Obstbaum Flüssigdünger von Green24, den Sie von April bis September ins Gießwasser geben.
Grüner-Daumen-Zwischenfrage: Was ist eine Saftwaage?
Für eine ertragreiche Krone am Quittenbaum spielt die Saftwaage eine wichtige Rolle. Zitat „Für einen gleichmäßigen Kronenaufbau müssen sich die Spitzenknospen der Leitäste auf gleicher Höhe befinden. Die Entfernung zur Spitzenknospe des Hauptstamms darf nicht zu groß sein.“ (Quelle: Obstbaumschnitt in Bildern von Hans Walter Riess). In Saftwaage stehende Leitäste wachsen gleich stark, sodass sich die Krone rundum gleichmäßig entwickelt und nicht in Schieflage gerät. Mit diesen Maßnahmen erziehen Sie die Quittenbaumkrone in Saftwaage:
Einander gegenüberliegende Leitäste so zurückschneiden, dass sich ihre Spitzenknospen auf gleicher Höhe befinden.
Senkrechte Triebe biegen, bis sie sich in einem Winkel zwischen 45° und 90° zum Baumstamm befinden. Binden Sie die Triebe mit Kokosseilen fest, die nicht in die Rinde schneiden. Perfekt geeignet ist der elastische Bindeschlauch von Gardenix, der bei Amazon erhältlich ist.
Hängende Äste hingegen vorsichtig aufbinden bis in eine Position knapp oberhalb der Waagerechten.
Grüner-Daumen-Tipp: Mit der Aluminium Mehrzweckleiter CF 104A werden Pflanz-, Erziehungs- und Erhaltungsschnitt am Quittenbaum nicht zur waghalsigen Kletterpartie. Die 6in1 Multifunktionsleiter mit 16 Sprossen bietet maximale Sicherheit mit gummierten Füßen, rutschfesten Sprossen und trägt bis 150 kg. Erhältlich ist die CRAFTFULL Gartenleiter bei Amazon zum günstigen Preis.
Bild von Xena*best friend* (Vera) – CC BY-NC-ND 2.0
Quittenbaum schneiden – Fruchtholz fördern Anleitung
Im fünften Jahr endet für den Quittenbaum die Erziehung, denn Sie ernten zum ersten Mal die Früchte. Ab jetzt konzentriert sich die Schnittpflege auf die Erhaltung und Förderung der Fruchttriebe. Nötig ist der Schnitt nur alle 3 bis 4 Jahre im Spätwinter, weil das Fruchtholz einer Quitte vier Jahre lang blühfreudig bleibt. Anschließend ist es erschöpft und sollte verjüngt werden. Senkrechte Reiteroder Wassertriebe müssen weichen, weil sie die Krone verdichten und auf diese Weise die Fruchtqualität mindern. So fördern Sie das Fruchtholz am Quittenbaum richtig:
Auslichten: Abgestorbene, ins Kroneninnere wachsende und beschädigte Zweige schneiden Sie ab. Wichtig zu beachten ist, dass Sie alle Reiter am Ansatz abschneiden. Ohne Schnitt werden die Reiter stetig kräftiger. Obiges Bild zeigt, wie die Quittenbaumkrone dann aussieht.
Rückschnitt Leitäste: Wenn ein Leitast zu lang wird oder sich abwärts biegt, schneiden Sie ihn durch Ableitung und unter Einhaltung der Saftwaage bis hinter den Bogenscheitelpunkt zurück.
Fruchtholzschnitt: Erschöpfte und tief herabhängendes Fruchttriebe leiten Sie ab auf einen vitalen Seitentrieb mit Blütenknospen.
Einen vielversprechenden Wassertrieb können Sie hinsichtlich seiner verborgenen Fruchtholz-Qualitäten prüfen. Ein Reiter wächst entschlossen so schnell er kann in eine bessere Position zum Sonnenlicht. Blütenknospen anzulegen hält ihn dabei nur auf. Dieses Bestreben lässt sich ändern, indem der Wasserschoss in einen Winkel zwischen 45° und 90° gespreizt wird. In dieser Ausrichtung beruhigt sich das Wachstum und Blütenknospen werden angelegt.
Damit sich am Quittenbaum der Wassertrieb in einen 45°-Winkel biegt, eignet sich ein Obstbaum-Spreizer in M-Form (gibt’s bei Amazon). Der Astspreizer wird aufgesteckt und bleibt für 3 Wochen am Trieb.
Grüner-Daumen-Zwischenfrage: Was ist eine Ableitung?
Der Ableitungsschnitt punktet mit mehreren Vorteilen. Stark verästelte Zweige werden verschlankt. An Obstbäumen, wie dem Quittenbaum, verjüngt die Ableitung erschöpftes, abgetragenes Fruchtholz. Dank der Schnitt-Technik entsteht durch den Rückschnitt im Gehölz keine Lücke. Hobbygärtnern verleiht die Ableitung mehr Sicherheit bei der Schnittführung, denn sie wissen ganz genau, wo beim Rückschnitt die Schere anzusetzen ist.
Ableitung in der Theorie
Am Quittenbaum ist der Ableitungsschnitt ideal für die Fruchtholz-Verjüngung. Hierzu suchen Sie am geplanten Schnittpunkt einen vielversprechenden Seitenzweig, der idealerweise mit Blütenknospen garniert ist. Wo sich altes und junges Holz gabeln, wird geschnitten. Der Seitenzweig übernimmt damit die Führungsposition und fängt den Saftstau auf, der durch den Schnitt entsteht.
Alten Quittenbaum schneiden – Verjüngungsschnitt Anleitung
Im Unterschied zu anderen Kernobst Arten ist die Quitte schnittempfindlich. Wenn Sie einen vergreisten Quittenbaum radikal schneiden möchten, kann die folgende moderate Schnittführung einen Totalausfall verhindern.
Bester Zeitpunkt: Einen gemäßigten Radikalschnitt führt man im Winter durch zwischen 1. Oktober und 28. Februar mit Rücksicht auf das Bundesnaturschutzgesetz, § 39, Absatz 5.
Auslichten: Das Totholz aus der Baumkrone herausschneiden. Dicke Äste ab 5 cm Durchmesser auf Astring absägen, am besten mit der klappbaren Japansäge von Hardtwerk oder kraftsparend mit der Akku-Mini-Kettensäge (gibt’s bei Amazon).
Rückschnitt: Unter den Ästen, die aus dem Stamm gewachsen sind, bestimmen Sie die besten 4 als Leitäste. Diese Äste schneiden Sie um die Hälfte zurück mit einer Ableitung und unter Berücksichtigung der Saftwaage. Alle anderen Äste schneiden Sie auf Astring ab.
Fruchtholzschnitt: Vergreistes, hängendes Fruchtholz leiten Sie ab auf einen Seitentrieb. Ist keiner vorhanden, sägen Sie den Ast ab.
Entscheidend für einen erfolgreichen Verjüngungsschnitt ist die anschließende Nährstoffversorgung. Kompost, Hornspäne und die empfohlenen Dünger stärken den Quittenbaum auf seinem Weg zu alter Frische.
Quellen: Materialarchiv.ch, Quittenbaum und Wikipedia.org, Quitte und Schnittzeiten.de, Quittenbäume schneiden und Mein-schoener-garten.de, Quittenbaum schneiden und Hansjörg Haas (Autor) Das große GU Praxishandbuch Pflanzenschnitt (erhältlich bei Amazon).
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