Überwintern

Olivenbaum überwintern

21. September 2024
Olivenbäume sind im bestimmen Umfang winterhart.
Olivenbäume sind im bestimmen Umfang winterhart.

Er ist die graue Eminenz vom Mittelmeer, knorrig, im Alter krumm und mit silber-grauen Blättern. Der Ölbaum kann uralt werden. Pralle Sonne, brütende Hitze und wochenlange Trockenheit machen dem grauen Riesen nichts aus. Doch wie geht es dem Olivenbaum im Winter? In diesem Ratgeber erfahren Sie alles Wissenswerte über das Überwintern von Olivenbäumen. Los geht’s!

Kurzfassung

Wie überwintern Olivenbäume im Topf und Beet?

Olivenbäume sind bedingt winterhart und können hierzulande nur in wintermilden Regionen mit Winterschutz draußen überwintern. Der Stamm wird umwickelt mit Wintervlies oder Schilfmatten. Über die Krone zieht man eine Winterschutz-Haube. Die Baumscheibe wird gemulcht mit Rindenmulch oder Laub und Nadelreisig. Ein Olivenbaum im Topf überwintert frostfrei, hell und kühl bei Temperaturen um 5 Grad Celsius. Olivenbäume im Winter sparsam gießen und von Oktober bis März nicht düngen. Nach dem Winter sollte sich ein Olivenbaum für 10-14 Tage am halbschattigen Standort an die pralle Sonne gewöhnen.

In einer gepflasterten Fußgängerzone steht ein großer, knorriger Olivenbaum in einem Kübel.
Olivenbäume im Topf sind hierzulande ein gewohntes Bild, wie hier in Baden-Württemberg.

Olivenbaum Steckbrief

PflanzenfamilieÖlbaumgewächse (Oleaceae)
Gattung mit 50 ArtenÖlbäume (Olea)
Name der ArtOlivenbaum (Olea europaea)
VorkommenMittelmeergebiet, Naher Osten, Südafrika
Wuchsartimmergrüner, reich verzweigter Baum oder Strauch
Wuchshöhe3-5 m im Beet und Topf, 10-25 m am Mittelmeer
Wurzelnsenkrecht bis in 7 m Tiefe, Hauptwurzeln in 1 m Tiefe
BlütenRispen, 2-4 cm lang mit 20-40 Einzelblüten
BlütezeitApril bis Juni
Blütenfarbegelb
Früchteeinsamige Steinfrucht, harter Kern, weiches Fruchtfleisch, unreif grün, reife Olive schwarz
Besonderheitnicht selbstfertil (Pollenspender erforderlich)
Blätter gegenständig, gestielt, ledrig, länglich, 1,5-10 cm lang, oberseits grau-grün, unterseits silbrig
Winterhärtebedingt winterhart
Besonderheitkann mehrere hundert Jahre alt werden
VerwendungKübel, Topfgarten, Obstgehölz, Zimmerpflanze
Nahaufnahme von Olivernblättern mit Schnee.
Vor Schnee ist einem Olivenbaum nicht bange.
Fragezeichen visualisieren dem Leser, dass eine grüner-daumen-zwischenfrage folgt.

Ist der Olivenbaum winterhart?

Der Ölbaum ist bis – 10° Celsius winterhart. Für eine Überwinterung als ausgepflanzter Hausbaum eignet sich die Olive im Prinzip nicht. In wintermilden Regionen der Winterhärtezonen 8, 9 und 10 kann die knorrige Ikone vom Mittelmeer draußen überwintern, unter der Voraussetzung umfangreicher Schutzmaßnahmen. Bestätigung gibt es aus sachkundigem Munde:

Zitat: „Als ausgepflanzte Gartenbäume taugen Oliven dagegen nicht, da sie frostempfindlich sind und mit winterlicher Nässe Probleme haben. … Selbst die robustesten Sorten nehmen in der Toskana ab minus -10 °C Schaden.“ (Quelle: Flora-Toskana.com über den Olivenbaum Olea europaea„).

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Auf dem Balkon steht ein Olivenbäumchen, dessen Kübel mit einer Tüte umwickelt ist.
Ein Olivenbäumchen auf dem Balkon sollte möglichst lange draußen bleiben.

Olivenbaum im Topf überwintern

Als Topfpflanze verträgt der Olivenbaum Frost bis knapp unter dem Gefrierpunkt. Grund für die reduzierte Winterhärte ist das vergleichsweise geringe Substratvolumen, mit dem sich der Wurzelballen im Topf abfinden muss. Darum ist das dauerhafte Überwintern von Olivenbäumen im Topf draußen lediglich in der sehr milden Winterhärtezone 9 möglich. Zitat aus dem Lexikon der Staudengärtnerei Gaissmayer zur Winterhärtezone „Z9 -6,7 bis -1,2 intensiver Winterschutz (z.B. mit Vlies) besser drinnen hell und kühl überwintern“. So überwintern Olivenbäume im Kübel richtig:

Grundregel: Einen Olivenbaum im Topf so kurz wie möglich ins Winterquartier stellen.

Vorbereiten: Den Olivenbaum im Topf ab September nicht mehr düngen, sparsamer gießen, auf Schädlinge kontrollieren, zurückschneiden, verwelkte Blüten, gelbe Blätter und Fruchtmumien entfernen.

Einräumen: Olive möglichst lange draußen lassen bis nach dem ersten Frost mit Nachttemperaturen um -3 Grad Celsius (Temperaturkontrolle mit einem Min-Max-Thermometer, erhältlich bei Amazon).

Überwintern: Olive im Topf hell und kühl überwintern bei 5 Grad Celsius (+/-5 Grad).

Rausstellen: Bei steigenden Temperaturen die mediterrane Kübelpflanze wieder nach draußen stellen vor die Hauswand oder in eine wind- und regengeschützte Ecke, einen Holzblock unterschieben, den Topf umwickeln mit Schafwolle-Vlies (gibt’s bei Amazon).

Am besten gelingt das Überwintern von Olivenbäumen im Topf im hellen Treppenhaus, unbeheizten Wintergarten, dem Gewächshaus oder Überwinterungszelt mit Frostwächter. Notfalls stellt man den Olivenbaum in die Garage, den Schuppen und den Keller. Um eine kurze Frostperiode zu überstehen, darf die Olive im Topf für einige Tage dunkel und sehr kühl stehen. Sobald das Thermometer die kritische Grenze von -3 Grad übersteigt, übersiedelt der Olivenbaum wieder ins Freie. Wiederholte Standortwechsel vertragen Ölbäume sehr viel besser, als die empfindlichen Zitronenbäume und andere Zitruspflanzen.

In einem kleinen Garten mit einer weißen Mauer steht ein großer Olivenbaum im Kübel auf dem Rasen.
Einen großen Olivenbaum im Topf kann man bei starkem Frost nach drinnen bringen.

Überwintern von Olivenbäumen im Beet

In wintermilden Regionen, wie Weinbaugebieten und am Niederrhein, können eingewurzelte Olivenbäume im Beet überwintern. Voraussetzung ist ein guter Winterschutz. Stamm und Krone müssen vor Frost, die Wurzelscheibe zusätzlich vor Nässe geschützt werden. Wie einfach man einen Olivenbaum winterfest verpacken kann, erklären die folgenden Tipps kurz und knackig:

Ein Haken auf grünem Untergrund als Aufzählungszeichen.

Stamm umwickeln mit einer Schilfmatte oder mehreren Lagen Wintervlies (gibt’s bei Amazon).

Ein Haken auf grünem Untergrund als Aufzählungszeichen.

Über die Krone eine atmungsaktive Winterschutz-Haube stülpen (gibt’s bei Amazon).

Ein Haken auf grünem Untergrund als Aufzählungszeichen.

Die Baumscheibe mit Rindenmulch bedecken und darüber Nadelreisig legen.

Wer unsicher ist, ob sein Olivenbaum den Winter draußen übersteht, kann ihn noch im November umpflanzen in einen Topf. Dann kann der Olivenbaum drinnen überwintern, solange es stark friert.

Olivenbaum überwintern – Pflegetipps

Die Pflege von Olivenbäumen im Winter ist einfach. Sehr sparsam gießen und von Oktober bis März nicht düngen. Der Wurzelballen darf nicht austrocknen und nicht in Staunässe stehen. In den meisten Regionen von Deutschland und Österreich kann der Winterschutz Anfang März entfernt werden. Bevor ein Olivenbaum nach dem Winter seinen endgültigen Sommer-Standort einnimmt, sollte er sich für 10 bis 14 Tage im Halbschatten an das intensive Sonnenlicht gewöhnen.

Quellen: Wikipedia.org, Olivenbaum und Flora-Toskana.com, Echter Ölbaum – Olivenbaum und Compo.de, Olivenbaum im Kübel überwintern und Mein-schoener-Garten.de, Olivenbaum überwintern und über 20 Jahre Erfahrung als Hobbygärtnerin

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Rubén Ramos Blanco, Palmcrazy15, Yo de Beule, Stefanx, Chrisrumma bei Flickr. Den Fotografinnen und Fotografen herzlichen Dank!

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