Bäume und Sträucher

Holunder im Garten schneiden und pflegen

03.06.2026
Blühender Holunderbaum neben einem Garten mit Grünflächen und einem Steingraben.
Blühender Holunderbaum neben einem Garten mit Grünflächen und einem Steingraben.

Ein Holunder im Garten ist sehr pflegeleicht. Im Grunde genommen kann man das heimische Wildobstgehölz pflanzen und anschließend sich selbst überlassen. Der Sambucus nigra wird wachsen, blühen und fruchten, jedoch wahrscheinlich keinen Schönheitspreis gewinnen. Mit ein wenig Pflege wird die Fliederbeere zum furiosen Hingucker. Lesen Sie hier die besten Tipps, wie Sie einen Schwarzen Holunder im Garten richtig pflegen und schneiden. Auf geht’s!

Das Beitragsbild ist von micakonrad auf Pixabay

Blühender Holunderbaum im Garten, umgeben von grünen Pflanzen und einem Zaun.
Schwarzer Holunder ist einer der schönsten heimischen Sträucher.

Bild von janmaybach auf Pixabay

Kurzfassung

Pflanzen Sie Schwarzen Holunder im Herbst an einen halbschattigen Standort mit normaler, nährstoffreicher, frischer Erde. Für den Holunder im Garten beginnt die Pflege am Pflanztag mit durchdringendem Gießen, Mulchen und einem Pflanzschnitt. Bis zum Anwachsen wird die Fliederbeere regelmäßig gegossen. Gut verwurzelter Holunder benötigt nur bei längerer Trockenheit ein- bis zweimal wöchentlich Wasser. Im Frühjahr und nach der Blütezeit düngt man einen Sambucus nigra mit Kompost, Hornspänen oder Bio-Langzeitdünger. Ein jährlicher Erhaltungsschnitt hält den Schwarzen Holunder in Form. Bester Zeitpunkt für den Rückschnitt ist nach der Ernte im September/Oktober.

Schwarzer Holunder Steckbrief

PflanzenfamilieMoschuskrautgewächse (Adoxaceae)
Gattung mit 20 Arten, davon 3 heimischHolunder (Sambucus)
Name der ArtSchwarzer Holunder oder Holunder (Sambucus nigra)
VorkommenUnkraut- und Ruderalflure, Waldlichtungen, Wegränder
StandortvorliebenHalbschatten, mittelschwerer bis sandiger Lehmboden, stickstoffreich, frisch, schwach sauer
Wuchsartbreit ausladender, sommergrüner Strauch oder kleiner Baum
WurzelnFlachwurzler
Wuchshöhe3 m bis 7 m
Wuchsbreite2,50 m bis 4,50 m
Blütenduftende, endständige flache Schirmrispen mit zahlreichen fünfzähligen, weißen bis gelblichweißen Einzelblüten
BlütezeitMai bis Juli
Blütenfarbeweiß bis cremeweiß
Früchtekugelige Steinfrüchte, zuerst grün, dann rot, bei Vollreife schwarz
Fruchtreife, ErntezeitSeptember bis November
Blättergestielt, unpaarig gefiedert, bis 30 cm lang, 5-7 Fiederblättchen 4-10 cm lang, sommergrün, dunkelgrün, unterseits heller
Giftigkeitschwach giftig, Beeren und Blüten nach dem Abkochen essbar
Winterhärtewinterhart
Ökologiewichtige Insektenpflanze, Nährgehölz für 62 Vogelarten und 8 Säugetierarten
VerwendungSolitär, Hecke, Sichtschutz, Obstgehölz, Heilpflanze, Lebensmittel, bienenfreundlicher Garten, Klimawandelpflanze

Ein großer Garten mit Formschnitt Figuren und zwei Holunder daneben als Kontrastprogramm.
Holunder fügt sich in jeden Gartenstil harmonisch ein.

Foto von Dele Oke auf Unsplash

Wann ist die beste Pflanzzeit für Holunder im Garten?

Im Herbst öffnet sich von September bis November das ideale Zeitfenster für die Pflanzung von Holunder im Garten. Eine weitere Pflanzzeit ist im Frühjahr, sobald der Boden nicht mehr gefroren ist. Grundsätzlich können Sie einen getopften Holunder jederzeit pflanzen, sofern die Schaufel in die Erde kommt.

Optimaler Standort für Holunder im Garten

Die folgenden Standortbedingungen sind perfekt für einen ausgepflanzten Holunderstrauch:

  • Halbschattige bis absonnige Lage ohne pralle Sonne.
  • Nährstoffreicher, tiefgründig lockerer Boden.
  • Eine frische Erde, weder nass, noch sehr trocken.
  • Vorzugsweise leicht kalkhaltig, jedoch keine zwingende Voraussetzung.
Blühender Holunderbaum in einem naturnahen Garten mit blühenden Pflanzen und einem Weg.
Für einen Holunder ist in jedem Garten ein Platz zu finden.

Bild von JKehoe_PhotosCC BY 2.0

Pflanzanleitung für Holunder im Garten

So pflanzen Sie einen Schwarzen Holunder in 5 Schritten richtig:

  1. 1. Den Boden ein- bis zwei spatentief umgraben, lockern und 3-4 Liter Komposterde einarbeiten.
  2. 2. Den getopften Wurzelballen für 5-10 Minuten in normales, kalkhaltiges Wasser stellen.
  3. 3. Im Pflanzabstand von 100 cm ein Loch ausheben und 100 Gramm Hornspäne einstreuen.
  4. 4. Wassergetränkten Holunder austopfen, einpflanzen, andrücken, kräftig gießen und mulchen mit Rindenmulch.
  5. 5. Als Pflanzschnitt alle Seitenzweige des Mitteltriebs um ein Drittel zurückschneiden. Den Mitteltrieb selbst nicht beschneiden.

Holunder im Garten pflegen

Schwarzer Holunder gedeiht als Flachwurzler. Eine bestimmte Gießtechnik spornt den Strauch dazu an, mehr Wurzeln in die Tiefe wachsen zu lassen. Das verbessert die Standfestigkeit und reduziert den Wasserbedarf. Die Gabe zusätzlicher Nährstoffe setzt das Wildobstgehölz um in ein dichtbuschiges, blütenreiches Wachstum. Wer von Anfang an seinen Holunder ein Mal pro Jahr zurückschneidet, hält das überschwängliche Wachstum unter Kontrolle. Lesen Sie im Folgenden wissenswerte Pflege-Infos für einen Holunder in Bestform.

Gezeichnete Gießkanne mit Wassertropfen als Symbol für gießen, pflanzen gießen, wässern

Holunder im Garten richtig gießen

In den ersten Wochen nach der Pflanzung hat der Holunderbusch einen hohen Gießbedarf. Wenn es nicht genügend regnet, gießt man dreimal pro Woche durchdringend. Staunässe darf natürlich nicht entstehen. Das ist besser, als den Holunder täglich ein wenig zu wässern. Seltenes, durchdringendes Gießen ermuntert den Flachwurzler, tiefere Wurzeln zu schlagen.

Gezeichnete Gießkanne mit Wassertropfen als Symbol für gießen, pflanzen gießen, wässern

Angewachsenen Holunder nur bei Trockenheit gießen

Wenn ein Schwarzer Holunder gut verwurzelt ist, muss er nur noch bei längerer Trockenheit gewässert werden. Die Gießtechnik aus der Zeit nach der Pflanzung wird beibehalten. Bei fühlbar getrockneter Gartenerde (Fingerprobe) lassen Sie das Wasser direkt auf die Wurzelscheibe laufen, bis sich erste Pfützen bilden, die nicht mehr versickern. Trotz seiner Vorliebe für einen frisch-feuchten Standort ist ein Holunder extrem trockenheitsverträglich. Aus diesem Grunde wird das heimische Wildgehölz geführt als trockenstressresistenter Strauch auf der Empfehlungsliste für Klimawandeltolerante Pflanzen des Kompetenzzentrums für Klimawandelfolgen Rheinland-Pfalz in einem Atemzug mit Kornelkirsche (Cornus mas), Schlehe (Prunus spinosa) und Sommerflieder (Buddleja davidii).

Zwei Männerhände halten frische Komposterde in die Kamera
Komposterde ist der beste Dünger für Holunder.

Bild von Joke vander Leij auf Pixabay

Vektor für Pflanzen düngen

Holunder im Garten düngen

Einfachster Teil der Holunderpflege ist die Nährstoffversorgung. Düngen Sie einen Schwarzen Holunder im März und Juni mit Komposterde oder Bio-Hornspänen, z. B. von Dehner (Amazon). Dosieren Sie den Naturdünger großzügig, denn Holunder hat einen hohen Nährstoffbedarf. 3 l bis 5 l Kompost je m² oder 200 g Hornspäne dürfen es schon sein. Ab Anfang Juli wird ein Schwarzer Holunder nicht mehr gedüngt, damit seine Triebe rechtzeitig vor dem Winter ausreifen.

Blühender Holunder Black Lace im Garten
Für den kleinen Garten und Vorgarten eignet sich die Holunder-Sorte ‚Black Lace‚ mit einem gezähmten Wachstum und tiefdunkelroten Blättern.

Bild von (c) Leonora (Ellie) EnkingCC BY-SA 2.0

Symbol für den Rückschnitt von Pflanzen als Gartenhandschuh, der eine Schere hält

Holunder im Garten richtig schneiden

Warum sollte man einen Holunder im Garten schneiden?

In freier Natur sind uns die ausladenden Holundersträucher ein vertrautes Bild, freilich nur selten als eine Augenweide. Wo sich das Wildobstgehölz ungehindert entfalten kann, wird es haushoch, fällt mit gebogenen Trieben auseinander und vergreist zu einem undurchdringlichen Strauchwerk. Mit dieser Silhouette ist ein Sambucus nigra in keinem Garten ein willkommener Gast. Dank seiner gutmütigen Schnittverträglichkeit halten Sie eine Holunderbusch ganz einfach in Form. Lesen Sie weiter.

Vektor für Schritt für Schritt Anleitung

Schwarzen Holunder richtig schneiden: Anleitung in 5 Schritten

Ein jährlicher Erhaltungsschnitt reicht aus, damit ein Schwarzer Holunder eine kompakte, natürliche Form behält, üppig blüht und viele Holunderbeeren trägt. Den ersten Rückschnitt erhält die junge Fliederbeere frühestens im zweiten Standjahr. Hauptsächlich schneidet man die abgetragenen Triebe ab, weil ein Holunderzweig in der Regel nur einmal blüht und fruchtet. Abgetragene Holunderzweige sind zu erkennen an einer gebogenen Form. Einjährige, aufrechte Triebe sind neues Blütenholz und bleiben stehen. So schneiden Sie einen Schwarzen Holunder richtig:

  1. 1. Bester Zeitpunkt ist nach der Ernte im September und Oktober.
  2. 2. Handschuhe anziehen zum Schutz vor dem schwach giftigen Pflanzensaft.
  3. 3. Alle abgetragenen Holunderzweige an der Basis abschneiden, ohne dass Stummel stehen bleiben.
  4. 4. Ungünstig stehende, nach innen gerichtete und abgestorbene Triebe auslichten.
  5. 5. Nur bei Bedarf: Zu lange diesjährige Triebe um maximal ein Drittel zurückschneiden.

Am Ende müssen Sonne und Luft an alle Bereiche des Schwarzen Holunders gelangen können, damit er nicht von innen her vergreist. Darum wird eine Holunderhecke vorzugsweise in einer lockeren, angedeuteten Trapezform geschnitten. Eine ausführliche Anleitung zum Schneiden von Holunder mit allen Schnittarten vom Aufbauschnitt bis zum Erziehungsschnitt als Baum können Sie hier nachlesen.

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Grüner-Daumen-Tipp: Wenn Sie einen Holunder schneiden, leistet eine Bypass-Gartenschere wertvolle Dienste. Im Unterschied zur Amboss-Gartenschere verfügt die Bypass-Gartenschere über 2 scharfe Klingen. Diese schneiden einen Trieb glatt durch und hinterlassen minimale Schnittwunden. Hoch bewertet und oft gekauft bei Amazon sind die Fiskars Bypass-Gartenschere bis Ø 2,2 cm und die Fiskars PowerGear Bypass-Getriebeastschere bis Ø 3,8 cm.

Krankheiten und Schädlinge an Holunder im Garten

Am Schwarzen Holunder können verschiedene Schadbilder auftreten, die normalerweise kein Eingreifen des Hobbygärtners erfordern. Hierzu gehören Echter Mehltau bei schönem Wetter, Falscher Mehltau bei nass-kaltem Wetter und Cercospora-Blattflecken (Cercospora depazeoides). Häufige Schädlinge sind Holunderblattlaus (Aphis sambuci), Holundergallmilben (Epitrimerus trilobus) und Spinnmilben (Tetranychus urticae).

Symbol für Erläuterung, Zusammenfassung, Kommentare, Erklärung

Fazit

Schwarzer Holunder ist eine Bereicherung für den naturnahen, pflegeleichten Gartens. Sein dekoratives Blätterkleid, die malerischen Schirmblüten und schwarzen Holunderbeeren zieht alle Blicke auf sich. Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Vögel kommen auch auf ihre Kosten, wenn die Fliederbeere ihre Pracht entfaltet. Im kleinen Garten treten gezähmte Sorten an die Stelle des wilden Stammvaters, wie der angesagte Holunder ‚Black Lace‘, den man auch wunderbar im Kübel kultivieren kann.

Häufig gestellte Fragen

Sollte man einen Holunder im ersten Jahr nach der Pflanzung schneiden?

Wenn der junge Holunderstrauch eine schlechte Verzweigung aufweist, dann ist es sinnvoll ihn bereits im zweiten Jahr zu schneiden. Am Besten auf ein Drittel seiner vorherigen Höhe, damit eine Verzweigung auch im unteren Bereich stattfindet. Der neue Austrieb geht dadurch zwar verloren, erneuert sich jedoch innerhalb kurzer Zeit.

Wie oft sollte man einen Holunder nach der Pflanzung gießen?

Im Anschluss an die Pflanzung hat Schwarzer Holunder einen hohen Wasserbedarf. Wenn es nicht genug regnet, gießen Sie die Jungpflanze dreimal wöchentlich, aber vermeiden Sie Staunässe.

Muss man den Schwarzen Holunder im Garten düngen?

Weil Schwarzer Holunder einen recht hohen Nährstoffbedarf aufweist, sollte man ihn zweimal jährlich düngen. Bester Zeitpunkt ist im Frühjahr und nochmals im Juni. Streuen Sie 3-4 l Komposterde auf die Wurzelscheibe, harken den Dünger leicht ein und gießen nach.

Ist der Holunder bienenfreundlich?

Holunderblüten sind primär Pollenblumen, die Bienen, Schmetterlingen und anderen Insekten reichlich Pollen anbieten als Belohnung für die Bestäubung. Aber auch etwas Nektar gibt es zu ernten. Darum gilt Schwarzer Holunder als wertvolle Bienenweide für den Naturgarten.

Quellen: Wikipedia.org, Schwarzer Holunder und Baumschule-Horstmann.de, Fliederbeere/Schwarzer Holunder und Stiftung Ökologie u. Demokratie, Klimawandel-Anpassungs-Coach und Obi.at, Schwarzer Holunder und Krautundrueben.de, Holunder schneiden und Naturadb.de, Sambucus nigra

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